Mahariz Tips

ONGOL-ONGOL KENTANG

2011-12-23T19:54:00.000-08:00

bahan-bahan:

500 gr kentang,kukus haluskan
50 gr hunkwe
200gr gula pasir
2 lbr daun pandan
500 cc santan encer
150 gr kelapa parut,kukus lalu beri garam sckpnya

cara membuat:

1.campur kentang kukus,hunkwe,gula pasir dan santan.aduk rata.
2.tambahkan daun pandan lalu masak sampai kental dan memdidih.
3.tuang kedalam loyang yg sudah dibasahi.biarkan dingin dan membeku.
4.potong-potong lalu beri taburan kelapa parut kukus.

OTAK-OTAK TAHU TEMPE

2011-12-23T19:35:00.000-08:00

bahan-bahan:

300 gr tempe dikukus 15 menit lalu haluskan
2 siung bawang putih,haluskan
2 btr pth tlur
1 bh tahu putih haluskan
200 gr ikan tenggiri
2 tangkai daun bawang dirajang halus
20 gr tp.kanji
garam,merica sckpnya

cara membuat:

1.campur jadi satu semua bahan kemudian aduk hingga rata.
2.sediakan cetakan segiempat lalu olesi mentega atau minyak goreng.masukkan adonan kedalamnya.ratakan
3.kukus hingga matang kira2 30 menit.
4.angkat,biarkan dingin lalu potong2 sesuai selera.

UDANG BUNGKUS TAHU TEMPE

2011-12-23T19:27:00.000-08:00

bahan-bahan:

15 ekor udang ukuran besar,kupas lalu sisakan ekornya
300 gr tempe
1 bh tahu putih
100 gr udang giling
1 btr telur
garam,merica sckpnya

untuk memanir:
1 btr pth telur
100 gr tepung panir

cara membuat:
1.campur tempe dan tahu yg sudah dihaluskan brsama udang,garam,merica dan telur lalu aduk sampai rata.

2.bungkus tiap ekor udang yg besar dlm adonan tempe tadi,lalu gulingkan satu persatu dikocokan putih telur kemudian gulingkan lagi diatas tp.panir.lakukan hingga habis.

3.goreng hingga kuning kecoklatan.gunakan api yg sedang agar matang merata.

SATE TONGKOL GEPUK

2010-10-20T22:04:00.000-07:00

Berawal dari melihat tayangan ditelevisi yg membeberkan salah satu resep tradisional suatu daerah dinegeri ini. Berbahan dasar ikan tongkol,bumbu sederhana,cara membuatnya mudah lagi….dan yg penting rasanya dong,kayaknya enak nih….lalu kucoba deh….dengan mencoba2 menambahkan bumbu-bumbu hasil modifikasi sendiri akhirnya kudapatkan resep yg TOP BANGET…ENAAAAX….beneran….penasaran kan?coba yuk….

Bahan-bahan:

2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
Daun pisang
150 gr kelapa parut sangrai

Bumbu-bumbu:

3 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
½ sdt merica
3 bh cabe merah
2 btg serai
3 lbr daun salam (geprek saja)

Cara membuat:

1.cuci ikan sampai bersih,lalu kerat bagian punggungnya.
2.keluarkan daging ikan dan bersihkan dari duri2nya.
3.tumbuk daging ikan sampai halus,sisihkan
4.tumbuk halus bumbu2 bawang merah,putih,cabe dan merica.
5.sangrai kelapa bersama ketumbar sampai kecoklatan,kemudian tumbuk halus sampai berminyak.
6.tumis bumbu halus bersama daun serai dan salam sampai harum,lalu masukkan kelapa sangrai.
7.masukkan daging tongkol,aduk sampai rata dan matikan kompor.
8.isikan campuran ini kedalam badan tongkol yg tadi.
9.bungkus dengan daun pisang,bakar diatas bara sampai matang.
10.sajikan bersama lalapan dan sambal kecap.

IKAN KEMBUNG BAKAR ALA BU EQY

2010-10-11T22:07:00.000-07:00

Bahan:
1 KG IKAN KEMBUNG

Bumbu-bumbu :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabe merah
5 btr kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe(digeprek)
2 lbr daun salam
2 bh daun serai(diiris halus)
5 sdm kecap manis
Garam,penyedap secukupnya

Cara membuat:
1.buang isi perut ikan kembung melalui kepalanya lalu cuci bersih.
2.tumbuk halus bumbu2,bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe,garam,kunyit,dan daun serai.
3.tumis bumbu halus bersama jahe,daun salam sampai harum.tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
4.matikan api lalu masukan ikan kembung,aduk sampai ikan terbalut bumbu semua.
5.bakar diatas arang sampai matang sambil dioles kecap dan minyak goreng agar tidak lengket dipanggangan.
6.hidangkan bersama sauce kecap(kecap manis,cabe rawit iris,tomat hijau,bawang merah iris) atau sambel terasi dan lalapan.
Hhmmmm….yummy…..dijamin!

Cara mengatasi kuku cantengan

2010-10-11T21:44:00.000-07:00

Ini pengalaman yang luar biasa yg pernah kualami.Penyakit yg kelihatannya ringan tapi rasa sakitnya sangat-sangat menyakitkan.
Berawal dari aku memotong kuku kaki jempol sampai bersih kesudut-sudutnya.Entah mungkin karena terlalu pendek kupotong atau karena kukorek-korek sudut kuku itu yg biasanya ada sedikit kotoran hitam-hitam.
Mulanya biasa saja tapi lama2 ada rasa sakit ketika kuberjalan terutama bila ditekan.

Hari demi hari sakit itu semakin terasa karena si jempol kaki tak pernah luput terkena air,akhirnya muncullah secuil daging disudut jempol kaki kananku.SAKIIIIIT SEKALI…..
Aku beri P3K sendiri yakni dioles betadine.hasilnya masih tetap sakit bahkan jari mulai
membengkak serta mengeluarkan nanah.

Setiap malam aku tak bisa tidur karena sakitnya terasa sampai kesekujur tubuh,apalagi kalau sampai tersentuh selimut atau benda2 sekitar,jangankan mau lari,jalan aja udah terseok-seok….aku sampai nangis menahan sakitnya.

Solusi dari teman kucoba yaitu dikompres pakai rivanol,lumayan sih hasilnya jari jempol yg bengkak mulai sedikit mengempis walau msh terasa senut-senut.
Dua minggu kujalani penyembuhan dengan kompres rivanol dan salep betadine walau hasilnya belum begitu memuaskan.

Dengan sedikit terpaksa aku beranikan periksa kedokter.Apa katanya?kuku harus dicabut total lalu daging yg keluar sedikit digunting.Aduh!ngebayanginnya aja ngeri.
Gak akh!aku belum siap dokter…nyaliku begitu kecil kalo menyangkut luka-luka.
Akhirnya aku tak jadi dibedah.

Berhari-hari kujalani aktifitas dirumah dengan penuh kesakitan.Mulai dari mencuci,memasak,ngantar sekolah anak,dll abis siapa lg yang mau ngerjain kalau bukan aku.Wah pokoknya penuh perjuangan

Si jempol makin sering sakit,keluar nanah terus bahkan darah.daging yang keluarpun semakin banyak yg terlihat keluar dari kuku.
Sampai kemudian ada tetanggaku yg menyarankan agar kuku yg sakit diobati dengan menggunakan daun inai atau daun pacar cina yang ditumbuk halus.

Mulanya aku ragu tapi gak ada salahnya dicoba.Setelah kudapatkan daun pacar itu langsung kucoba tumbuk halus beri sedikit air(paling ½ sdt) lalu kutempel dikuku yg sakit.
EH bener loh….sehari setelah itu daging yg keluar itu jadi kering dan sijempol berasa berkurang sakitnya.ALHAMDULILLAH…..

Akhirnya pengobatan dengan inai ini kulanjutkan sampai berminggu-minggu.Daging yg keluar sudah agak kering dan tidak terasa sakit saat kugunting.
Demikian terus kutelatenin,kalau sudah keluar nanah berdarah dikukunya otomatis inainya akan terlihat tdk lengket dikuku jadi kita harus rajin2 menggantinya dengan ramuan inai yg baru.

Kuncinya harus rajin dan telaten,sabar dan terus berdoa pada sang kuasa krn segala macam penyakit berasal dariNYA dan segala obat juga ada padaNYA.
Karenanya aku tetap menjalankan kewajiban menjalankan sholat lima waktu meski dengan cara duduk.Selagi masih diberi kesempatan hidup dan jg kemampuan,insya allah akan ada jalan kemudahan disana.
Aku berdoa dan terus memohon kesembuhan serta ampunan pada ALLAH swt.
Semoga sakit yg kuderita dapat meluruhkan segala dosaku.amin….

Dan kini Alhamdulillah ALLAH telah menyembuhkan aku….terima kasih ya ALLAH….
Demikian pengalamanku,semoga bermanfaat bagi yg membutuhkan informasi ini.

Sebagai informasi tambahan yang pernah kudapat yakni SI DAUN INAI ini juga dapat menyembuhkan penyakit bisul,cacar,mengobati luka bakar,bengkak krn luka mengingat sifat pohon inai" maupun daunnya pada tahap pertama menimbulkan rasa sejuk dan pada tahap kedua mengeringkan serta memiliki sifat merekatkan.

MARAG KAMBING

2010-05-22T20:24:00.000-07:00

bahan: 1/2 kg daging kambing

bumbu:

10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
10 bh kapulaga
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 potong pala
1 potong kayu manis
3 bh tomat merah

cara membuat:

1.haluskan semua bumbu,kecuali kayu manis dan tomat
2.tumis semua bumbu sampai harum.
3.masukkan tomat yg sudah dipotong-potong,kemudian masukkan daging kambing.
4.tuang 4 gelas air,aduk lalu masaklah sampai matang,agak kering dan bumbu meresap dlm daging.
5.sajikan bersama bawang goreng.

KERING MIE

2010-04-07T06:07:00.001-07:00

Bahan-bahan:

200 gr mie telor (kering)
50 gr ebi,disangrai lalu diblender
50 gr gula pasir
25 ml air
½ sdt garam
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 bh cabe merah

Cara membuat:

1.goreng mie dalam minyak panas sebentar saja lalu angkat.
2.setelah dingin remas-remas sampai hancur.
3.tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan gula pasir dan air sambil diaduk hingga berambut.
4.masukkan mie,aduk sampai rata.
5.taburkan ebi lalu aduk hingga rata.

Sumber:SEDAP PEMULA

PUPUK DARI DAPUR IBU

2010-03-04T21:19:00.000-08:00

Bercocok tanaman hias dirumah tentu mengasyikan,selain untuk mengisi waktu luang juga walhasil bisa menjadikan rumah kita indah.Dengan adanya penghijauan dihalaman rumah atau diteras rumah bisa membuat sejuk rumah kita.
Tentu untuk menyuburkan tanaman hias kita membutuhkan pupuk agar tanaman tumbuh subur dan sehat.Nah,ini ada cara hemat membuat pupuk yang berasal dari limbah dapur ibu-ibu.Saya coba berbagi dengan sedikit ilmu yang saya adopsi dari sebuah acara di tv.

1.AIR CUCIAN BERAS
Jangan buang air cucian beras ini,karena kandungan karbohidratnya yg ada pada air cucian ini masih cukup tinggi dan dapat menyuburkan tanaman ibu.Caranya tinggal disiramkan pada tanaman secukupnya.

2.VETCIN
Tuang 1 sdt vetcin pada tiap tanaman kemudian siram dengan air atau bisa juga campur vetcin kira-kira 3 sdt dengan 4 gls air lalu siram pd tanaman.

3.OBAT-OBATAN KADALUARSA
Jangan buang obat-obatan yang kadaluarsa,ini khusus untuk yang berbentuk tablet tumbuk halus kemudian letakkan pada tanah tanaman dan siram dengan air biasa.

4.KULIT BAWANG MERAH
Kulit bawang yg sudah dikupas direndam dalam air semalaman,lalu siram pada tanaman bersama kulit bawangnya.

5.TEH SISA
Bila anda penggemar teh tubruk,maka jangan buang sisa daun teh tsb.Manfaatkan teh tersebut untuk pupuk tanaman anda.Caranya cukup disiramkan pada tanah tanamannya.

6.KULIT TELUR
Remas-remas kulit telur hingga remuk kemudian taburkan pada tanah tanamannya.

7.SERBUK KAYU
Manfaatkan sekam/serbuk kayu ini untuk penyubur tanaman.caranya bisa dicampurkan langsung dengan media tanah sampai rata atau sekam dibakar dahulu kemudian campur dengan tanahnya.

8.AIR CUCIAN IKAN
Siramkan air bekas mencuci ikan pada tanaman anda secukupnya.

BUBUR CANDIL

2010-02-21T06:09:00.000-08:00

Bubur candil atau ada juga yg bilang jenang grandul terbuat dari tepung ketan,berbentuk bulat seperti baso rasanya manis-manis enak.Paling mantap kalo dihidangkan saat buka puasa.Boleh dicoba nih….yuk!

Bahan-bahan:

150 gr tp.ketan
150 gr tp.beras
250 ml air hangat
300 gr gula merah
1.250 ml air
2 lbr daun pandan
100 gr tepung beras
1sdt garam

Bahan santan:

500 ml santan kental
1/2sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat:

1.BUAT KUAH GULA:rebus air,gula merah sampai benar-benar larut,kemudian disaring.masukkan garam,daun pandan,tepung beras lalu aduk hingga meletup-letup.Angkat .
3.BUAT CANDIL:campur tepung ketan dan tepung beras sambil dituangi air hangat hingga kalis,lalu bentuk bulatan-bulatan seperti kelereng,rebus dlm air mendidih sampai bulatan-bulatan tersebut mengapung,kemudian tiriskan.
4.masukkan bulatan candil kedalam kuah gula,kemudian masak kembali hingga mendidih
5.BUAT SANTAN:rebus semua bhn santan hingga mendidih.
6.sajikan bubur candil dengan disiram kuah santan diatasnya.

PERKEDEL KENTANG TERI

2010-02-13T20:59:00.000-08:00

Perkedel pake teri ternyata menciptakan cita rasa yg beda,cobain deh kl gak percaya..
ENAAAAAK BUANGEEEET….

Bahan-bahan:

350 gr kentang medan yg sudah dikupas,goreng lalu haluskan
100 gr teri nasi
5 btr bawang merah,iris halus goreng
1 tangkai daun bawang,iris halus
1 btr telur
Garam,merica,vetcin sckpnya
Minyak goreng

Cara membuat:

1.campurkan kentang,teri dan bahan lainya menjadi satu,aduk hingga rata.
2.bagi adonan jadi 20 bagian atau sesuai selera,bentuk bulat pipih.
3.goreng sampai kuning kecoklatan.

KECIMPRING(KRUPUK SINGKONG)

2010-01-28T20:40:00.000-08:00

Kecimpring adalah salah satu makanan khas daerah parahiyangan.Kerupuk berbahan dasar singkong ini banyak digemari masyarakat.MURAH MERIAH DAN LEZAT….
Yuk kita contek cara bikinnya…

BAHAN-BAHAN:

500 gr singkong
2 tangkai daun bawang atau seledri

BUMBU:

3 siung cabe merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
Penyedap skcpnya

Cara membuat:

1.kupas singkong,cuci bersih lalu parut.
2.haluskan bumbu2 kemudian campurkan dengan singkong parut,daun bawang hingga tercampur rata.
3.rebus air hingga mendidih.
4.ambil 1 sdt adonan lalu pipihkan pada tutup panci.
5.taruh tutup panci tsb diatas panci yg airnya sudah mendidih.
6.setelah matang angkat lalu taruh diatas nampan,jemur hingga kering.
7.goreng hingga kuning kecoklatan.

Tips khusus:

-gunakan 2atau 3 tutup panci agar proses pencetakan lebih cepat.
-sebaiknya memipihkan adonan dengan tipis-tipis krn bila tebal maka krupuk akan lama kering terjemur dan hasilnya kurang bagus.

SINGKONG GORENG GURIH

2010-01-23T05:40:00.001-08:00

Yang namanya singkong gak pernah ada matinya dihati ,aku emang doyan banget ama singkong,abis bisa dibuat macem2 jajanan dari kue basah ampe kue kering.
Mau divariasikan bahan yg mahal jd enak…atau mau diolah sesederhana mungkin juga mantap.ASAAAAL….TAU CARANYA….
Nih aku punya resep yg sangat sederhana tapi maknyusss,cobain ya….

BAHAN-BAHAN

500 gr singkong
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 lbr daun salam
300 cc santan
1 sdt garam
Penyedap sckpnya

CARA MEMBUAT:

1.kupas singkong ,cuci sampai bersih lalu belah menjadi dua bagian potong-potong sesuai selera
2.haluskan bawang merah dan putih.
3.rebus santan,bumbu halus,daun salam garam dan penyedap.
4.masukkan singkong,rebus hingga empuk dengan menggunakan api sedang.
5.goreng singkong dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
6.sajikan hangat-hangat.

LADRANG

2010-01-11T20:34:00.000-08:00

Cemilan ini memang enak sekali manis2 gurih plus renyah.Kalo nonton tv paling asyik nih sambil ngemil yg macem gini dijamin setoples gak kerasa ludes!gak usah repot keluarin duit banyak buat beli cemilan ini ,cobain aja resep ladrang… bahan dan caranya murah dan amat sangat gampang,penasaran???yuuuk…

Bahan-bahan:

300gr terigu
100gr kanji
75 gr gula halus
3 siung bawang putih cincang halus
5 tangkai daun kucai,iris halus
2 btr telur
100 cc santan kental
Minyak goreng

Cara membuat:

1.campur terigu,kanji,gula halus,bawang putih,dan daun kucai,aduk sampai rata.
2.tambahkan telur dan santan,aduk sampai rata dan kalis.
3.giling adonan setebal 1 mm,potong bentuk jajaran genjang atau persegi panjang/sesuai selera
4.goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

DONAT KENTANG ALA BU EQY

2009-12-31T20:43:00.000-08:00

Suka donat??sama dong…tapi ini donat beda banget!ada rasa kentangnya yg bikin lain daripada yg lain.Pertamanya sih emang rada2 susah bikinnya,tapi aku gak mau nyerah begitu aja.
Coba dan coba sampai akhirnya tercipta resep yg top markotop.
ASLI MANTEP BU!!!pokoknya bakal nyesel kalo gak dicoba.

Bahan-bahan:

500 gr terigu segitiga
400 gr kentang medan(rebus,kupas lalu dihaluskan)
2 sdm margarine
2 sdm gula pasir
1 bks saft instant/fermipan
1 btr kuning telur
150 cc air hangat
1/2sdt garam
2 sdm susu bubuk instant

Bhn taburan:
100 gr gula halus

Cara membuat:

1.campur semua bahan uleni hingga tercampur rata.
2.banting-banting adonan sambil terus diuleni hingga kalis dan adonan terasa lembut dan ringan
3.tutup adonan donat dalam wadah yang ditutup dengan lap basah,diamkan kira-kira 30 menit sampai mengembang.
4.kempeskan adonan kemudian bentuk spt donat .diamkan kira-kira 10 menit
5.goreng dalam minyak panas dengan api yang sedang.
6.setelah dingin taburi dengan gula halus.

Tips khusus:
-sebaiknya terigu jgn dicampur sekaligus tetapi setengahnya dulu,bila masih terasa lengket ditangan terigu bisa ditambahkan lagi.
-komposisi air sebaiknya diperhatikan bisa kurang/lebih tergantung kalisnya adonan.
-menggoreng donat hrs menggunakan minyak yg agak banyak agar donat mengembang sempurna.

KUE BAWANG RENYAH ABIEZ

2009-12-23T21:49:00.000-08:00

Sekian kali aku coba bikin gak pernah seenak dan serenyah ini.BENER lho…nyoba bikin satu resep eh langsung ludes dimakan anak2 dan aku juga,bhnnya dikit bikinnya gak ruwet.Gak percaya cobain aza bu…

Bahan-bahan:

500 gr terigu
250 gr kanji
100 gr margarine
200 cc santan
1 sdm seledri iris halus
1 bks masako rasa sapi
4 siung bawang putih,haluskan
1 btr telur
1 sdt garam

Cara membuat:

1.campur semua bahan jadi satu,aduk dengan menggunakan tangan hingga rata dan kalis.
2.bila terlalu encer bisa ditambahkan lagi terigunya.
3.cetak adonan dengan menggunakan ampia atau manual sesuai selera.
4.goreng dlm minyak panas hingga kuning kecoklatan.

KROKET MIE

2009-12-08T22:11:00.000-08:00

Suka makan mie?udah pernah nyoba dibikin yg agak lain?kayaknya yg ini lebih mantabs loh…gizinya lebih banyak,rasanya lebih nikmat dan aman dikonsumsi.MAUUU???YUUUK…

Bahan:

2 sdm minyak utk menumis
½ bh bawang Bombay,cincang halus
3 siung bawang putih,cincang halus
100 gr ayam giling
50 gr terigu
300 cc susu cair
100 gr mie kering,rebus lalu tiriskan,potong2
50 gr keju parut
Garam,merica,pala bubuk sckpnya
Minyak utk menggoreng

Paniran:

1 btr Telur kocok lepas
150 gr Tepung roti/tp panir

Cara membuat:

1.tumis bwg putih dan bwg Bombay hingga harum
2.masukkan ayam giling,tumis hingga matang
3.masukkan terigu,masak hingga kecoklatan sambil diaduk terus.
4.Tuang susu sedikit demi sedikit,aduk hingga rata.
5.masukkan mie,keju,garam,merica,dan pala.aduk terus sampai matang kemudian dinginkan
6.bagi adonan menjadi 30 bagian.bentuk bulat lonjong.
7.celupkan ketelur lalu gulingkan ke tepung roti(lakukan 2x agar kroket terbalut sempurna.
8.goreng dlm minyak panas,sajikan dengan cabe rawit.

BROWNIES SINGKONG

2009-12-04T19:17:00.000-08:00

Singkong emang enak dibikin penganan apa aja,gizinya tinggi,harganya murah juga rasanya enak jali.T api gimana kalo singkong dibikin kue ala continental ya?coba aja deh resep ini…

Bahan-bahan:

100 gr singkong parut
150 gr margarine cairkan
125 gr terigu
30 gr coklat bubuk
30 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
125 gr gula pasir
4 btr telur

Hiasan:

100 gr coklat blok(lelehkan)
50 gr kacang tanah tanpa kulit(sangrai lalu cincang kasar)

Cara membuat:

1.campur singkong,coklat bubuk,susu bubuk dan margarine
2.masukkan terigu dan baking powder,aduk sampai rata.
3.mixer telur dan gula sampai putih mengembang.
4.masukkan adonan kedalam campuran singkong,aduk-aduk hingga rata.
5.tuang dalam loyang yg sdh diolesi margarine.
6.oven hingga matang kira-kira selama 30 menit.
7.biarkan dingin lalu siram dengan coklat cair dan taburkan kacang tanah.
8.setelah coklatnya mengeras,kue baru bisa dipotong-potong.

BANDENG SERANI

2009-11-29T19:26:00.000-08:00

Hidangan tradisional yg mempunyai cita rasa tinggi ini sudah jarang dijumpai.
Padahal cara pembuatannya sangatlah mudah dan cepat.Untuk penggemar ikan bandeng
silahkan coba deh….

Bahan-bahan:

1/2kg ikan bandeng
100 cc air

Bumbu iris:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah tomat
3 buah cabe merah/hijau
1 ruas jari lengkuas
1 ptg kunyit
1 tangkai Serai

terasi,asam jawa,garam,penyedap sckpnya

cara membuat:

1.tumis semua bumbu yg diiris sampai harum,tambahkan air.
2.masukkan ikan bandeng yg sudah dibersihkan.
3.masukkan terasi,asam,garam dan penyedap rasa.
4.tutup wajan rapat-rapat hingga bumbu meresap dan ikan matang.
5.gunakan api sedang.
6.angkat dan sajikan.

KUE MOCI

2009-11-28T20:31:00.001-08:00

Kue asal cina ini enak rasanya kenyal-kenyal gitu,bahan-bahannya juga mudah dicari
Cara pembuatannya yg sederhana bikin saya mengkatagorikan ini resep favorit keluarga.
Silahkan dicoba….moga ketagihan dibuatnya…

Bahan-bahan:

1 gls tepung ketan
1 gls santan kental
Garam sckpnya
1 helai Daun pandan
½ gls tepung ketan sangrai
Daun pisang utk membungkus

Bhn isi:
½ ons gula pasir
1ons kacang tanah

Cara membuat:
1.buat bhn isi:sangrai kacang tanah,lalu bersihkan kulit arinya tumbuk kasar dan campurkan dengan gula pasir,sisihkan.
2.rebus santan kental tambahkan garam sampai menjadi areh lalu angkat
3.masukkan tepung ketan kedlm areh sambil diaduk terus hingga dpt dibentuk.
4.bungkus adonan dgn daun pisang kemudian kukus sekitar ½ jam.
5.ambil adonan isi dgn kacang tanah tadi,bentuk spt bola pingpong.
6.gulingkan bulatan kue dlm tepung ketan sangrai.
7.siap dihidangkan.

TELUR GABUS RASA KEJU

2009-11-18T03:09:00.000-08:00

Bahan-bahan:
250 gr tepung kanji
30 gr keju parut
1 btr telur
1 bks kaldu bubuk rasa sapi
50 cc air hangat(bisa kurang/lebih)

Cara membuat:

1.campur semua bhn kecuali air hangat sampai rata.
2.tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis dan bisa dipulung
3.komposisi air dilihat dari kalis tdknya adonan,bila terlalu encer bisa ditambahkan kanjinya lagi.
4.ambil kira2 ¼ sdt adonan ditangan lalu bentuk spt telur ikan/ulat.
5.taruh telur gabus pada wajan dgn minyak yg dingin,ingat jgn terlalu banyak karena bila
Terlalu banyak kue tidak akan bagus bentuknya.
6.goreng sampai kue renyah dan matang

Tips khusus:
-jgn menaruh adonan pada minyak yg panas,berbahaya!
-Menggoreng telur gabus gampang2 susah,karena itu perhatikan komposisi minyak saat menggoreng,kue harus terendam minyak.
-Gunakan api yg sedang dan sering dibolak-balik saat menggoreng agar matangnya rata
-Adonan yg terlalu encer akan mengakibatkan kue kurang padat/mengembung.
-bila ada yg kurang jelas silahkan kirim e-mailnya aja yach….

WINGKO TAPE

2009-11-17T20:58:00.000-08:00

Bosen makan tape yg biasa2 aja,ini dia nih aku punya resep yang ajip punya
Dijamin bakal menggoyang lidah deh…penasaran kan???dicoba yach…

Bahan-bahan:

1kg tape singkong
2 ons terigu
2 ons gula pasir
½ ons margarin, cairkan
1 btr kuning telur
Vanili,garam sckpnya
Kismis utk hiasan

Cara membuat:

1.buang serat tape kemudian haluskan.
2.masukkan gula pasir,terigu,vanili,garam aduk rata.
3.tuangkan mentega cair,aduk kembali sampai rata.
4.masukkan adonan dalam loyang yg sudah diolesi margarine lalu ratakan
5.oven sebentar kira-kira 5 mnt kemudian oleskan permukaan kue dengan kuning telur.
6.beri hiasan kismis diatasnya lalu oven kembali sampai matang.
7.potong-potong setelah dingin,wingko siap disajikan.

BANDENG ISI TANPA DURI

2009-11-17T07:23:00.000-08:00

Ini sebenernya resep andalanku yg sangat rahasia,selain karena rasanya enak jg gampang
bikinnya. Cuma ya agak lama prosesnya,tapi dizamin tdk kecewa kalo udh ngerasain matangnya apalagi anget2 ada sambel ama lalap sebagai temennya.MAKNYOSS MAN!
Pesenku jangan disebarluaskan ya resepnya,simpen sebaik2nya layaknya fatwa pujangga.
Mariiii…..

Bahan-bahan:
4 ekor ikan bandeng ukuran sedang
250 gr daging ayam
1 btr telur ayam

Bumbu:
5 siung Bawang putih
½ sdt merica bubuk
Garam,penyedap sckpnya

Cara membuat:

1.cuci bersih ikan bandeng,buang sisik,insang,dan isi perut(buang melalui insang)
2.pukul2 badan ikan hingga dagingnya terasa hancur.
3.keluarkan daging dan duri ikan dari badannya melalui insang,jaga agar kulit
ikan tdk robek.
4.setelah daging dikeluarkan,pisahkan daging dari durinya bisa dengan cara biasa atau
dengan menggunakan saringan kelapa. Sisihkan
5.buat bhn isi:
Blender daging ayam bersama bawang putih,merica,juga dapat ditambahkan sedikit air
hingga halus dan tercampur rata.
Tambahkan daging ikan ,telur aduk rata,beri garam dan penyedap sesuai selera.
6.masukkan bhn isi kedlm ikan bandeng melalui insangnya sampai terisi semua hingga
keinsangnya.
7.kukus ikan dlm kukusan yg sudah di alasi daun pisang agar tidak lengket selama 5 mnt
8.angkat dan biarkan agak didingin
9.goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

KUE KERING KEJU KRUPUX UDANG

2009-11-17T06:39:00.000-08:00

Bahan-bahan:
200 gr margarine
1 btr kuning telur
50 gr keju parut
100 gr krupuk udang yg sudah digoreng dan ditumbuk halus
200 gr tp.terigu

Bhn olesan/taburan:
1 btr kuning telur
25 gr keju parut

Cara membuat:

1.kocok margarine bersama kuning telur sampai tercampur rata.
2.tambahkan keju parut dan krupuk udang halus,aduk rata.
3.tambahkan terigu,aduk rata. Giling adonan setebal ½ cm.
4.potong ukuran 6x1 cm atau boleh dicetak dgn menggunakan cetakan sesuai selera.
5.oles bagian atas kue dengan kuning telur lalu taburi dengan keju parut.
6.oven hingga matang kekuningan.

SAYAP GORENG PEDAS

2009-11-17T06:38:00.001-08:00

Bahan-bahan:
6 ptg sayap ayam(cuci bersih)
300 cc air kelapa

Bumbu halus:
3 btr bawang merah
2 btr bawang putih
1 cm jahe
5 bh cabe merah
2 cm lengkuas
3 btr kemiri
2 cm kunyit
¼ sdm ketumbar

Cara membuat:
1.tumis bumbu halus sampai harum,lalu tambahkan sayap ayam.
Tumis hingga berubah warna.
2.tuang air kelapa,aduk dan masak sampai matang dan kuah kering
3.goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
4.hidangkan bersama sambal dan lalapan.

MENGURANGI BAU JENGKOL

2009-11-16T04:33:00.000-08:00

Sebelum diolah cuci terlebih dahulu jengkol,kemudian rebus dlm air mendidih bersama
beberapa helai daun salam sampai kulit ari jengkol terkelupas.
Tiriskan jengkol dan siap diolah,metode ini cocok sekali untuk pembuatan rendang jengkol.

MENGGORENG KENTANG RENYAH DAN KUNING WARNANYA

2009-11-16T04:22:00.001-08:00

Pilih kentang lokal bukan import punya,yaitu biasa ibu2 bilang kentang medan.
Ciri2nya warna kulit kecoklatan atau coklat gelap,warna bagian dalamnya kuning cerah bukan pucat,bentuk kentang agak besar dibanding yg impor.
Setelah kentang dikupas,cuci kemudian iris2 tipis rendamlah irisan kentang dlm air es yg ditambah sedikit garam.lalu goreng dlm minyak panas hingga matang dan kekuningan.

MEMASAK DAGING SAPI AGAR LEBIH EMPUK

2009-11-14T20:30:00.000-08:00

Tambahkan parutan nanas yg diberi sedikit cuka dalam daging,rendam kira-kira 1-2 jam sblm diolah.hal ini dapat mengurangi resiko terkena penyakit kanker.
Daun pepaya juga bisa mengempukkan daging,caranya remas2 daun pepaya kemudian
balutkan pd daging kurang lebih selama 1-2 jam.Cuci sampai bersih,daging siap diolah.
Tapi jgn terlalu lama proses dgn menggunakan daun pepaya karena dpt mengakibatkan rasa daging menjadi agak pahit .

MENGIRIS BAWANG MERAH/BAWANG BOMBAY AGAR TIDAK PEDIH MATA

2009-11-14T20:29:00.001-08:00

Gunakan pisau yang sudah diolesi dengan air jeruk nipis

MEMBUAT BAWANG GORENG RENYAH

2009-11-14T20:28:00.001-08:00

Rendam irisan bawang merah dengan air garam,tiriskan dan taburi dgn sedikit tepung beras.goreng dlm minyak panas sambil diaduk sampai matang kekuningan.
Simpan dlm toples kedap udara.

MENGUPAS CUMI AGAR PUTIH DAN BERSIH

2009-11-14T20:24:00.001-08:00

Beri kira-kira 6 sdm tepung sagu pada cumi,lalu remas2
Kupas dan bilas dgn air bersih,biarkan 10 menit agar tepungnya luruh lalu cuci kembali hingga bersih.

MEREBUS SAYUR AGAR TETAP HIJAU

2009-11-14T20:23:00.002-08:00

Tambahkan sedikit garam pada air rebusan sayur

MANFAAT GARAM PADA MASAKAN

2009-11-14T20:23:00.000-08:00

-mengawetkan makanan
-membersihkan lendir protein pada ikan
-menghindari gosong pd ikan bakar yg sudah dibalur garam tabur
-memperlambat prose pencoklatan pada kentang/buah-buahan
-menjinakkan racun tertentu.

AGAR KUE LUMPUR TIDAK LENGKET DICETAKAN

2009-11-14T20:20:00.001-08:00

Panaskan cetakan kira-kira 30 menit,masukkan kelapa parut pada tiap lubang cetakan selama dipanaskan.Gunakan api kecil sekali agar kue tdk kempis setelah dingin

CARA MEMILIH KLUWAK YG BAGUS

2009-11-14T20:19:00.000-08:00

Kluwak yg bagus apabila digoyang2kan tdk berbunyi karena yg berbunyi tandanya masih muda.

MENGHILANGKAN BAU LANGU BROKOLI

2009-11-14T20:17:00.001-08:00

Sebelum dimasak siram brokoli dengan air panas dulu atau direbus sebentar dlm air mendidih lalu tiriskan dan siap diolah.

AGAR CUMI GORENG TEPUNG RENYAH DILUAR TETAPI BASAH DIDALAM

2009-11-14T20:16:00.000-08:00

Setelah cumi dicuci bersih dan dipotong-potong,rendam cumi dalam campuran air,cuka dan air kapur sirih kira2 15 menit. Kemudian balut dengan adonan tepung bumbu,goreng
dlm minyak panas sedang.

ICE CREAM SEDERHANA

2009-10-27T21:01:00.000-07:00

Anak-anak hampir semuanya doyan ama yang namanya es krim.Gak heran abis emang enak sih….tapi kalo tiap hari jajan es cream wuiiih bisa bocor dompet mama dunk…
So,daripada beli boleh deh dicoba resep sederhana ini.Lumayan kok rasanya….yuuuuukk..
Bahannya:
1 btr telur
1 btr kuning telur
50 gr gula pasir
175 gr coklat blok
300 ml susu cair
150 whipped cream(kocok sampai kaku)

hiasan: 100 gr coklat chip/mesis warna-warni

cara membuat:
1.mixer telur bersama gula pasir sampai putih dan kaku
2.lelehkan coklat bersama susu kemudian dinginkan.
3.masukkan ke dalam telur,aduk perlahan
4.tuang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan whipped cream,aduk hingga rata.
5.masukkan dalam freezer dan biarkan membeku kira-kira selama 5 jam.
6.hias es cream dgn taburan coklat chip/mesis diatasnya.

COKLAT CHIP

2009-10-12T22:11:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
175 gr terigu
2 sdm maizena
75 gr margarine
25 gr mentega(room butter)
2 btr kuning telur
75 gr gula halus
25 gr coklat bubuk
1 sdm moka pasta
50 gr Coklat chip

Cara membuat:
1.kocok margarine,mentega dan gula halus hingga lembut
2.masukan kuning telur sambil terus dikocok hingga putih
3.campur terigu,maizena,coklat bubuk,dan moka aduk sampai rata
4.ambil sedikit adonan bentuk bulat, susun diloyang lalu pipihkan dgn garpu bagian
tengahnya
5.letakkkan 3 btr coklat chip diatasnya
6.oven hingga matang dgn menggunakan api sedang

GETUK SINGKONG

2009-10-12T07:03:00.000-07:00

Bahan-bahan:
1 kg singkong (kupas lalu kukus sampai lunak)
250 gr gula pasir
½ sdt vanili
1 sdt garam
Pewarna merah ,coklat,hijau

Bhn pelengkap:
200 gr kelapa yg agak muda (parut kasar)
1 sdt garam

Cara membuat:
1.haluskan singkong kukus hingga lembut
2.campur singkong halus dengan gula,garam dan vanili.
3.bagi menjadi 4 bagian beri pewarna sckpnya merah,coklat,hijau dan tanpa pewarna
4.tipiskan masing2 adonan lalu tumpukkan kemudian potong2 sesuai selera
Jadi bentuknya seperti kue lapis.
5.kukus kelapa parut yg sudah diberi garam.
6.sajikan getuk bersama balutan kelapa parut

CUMI/SOTONG BUNTING

2009-10-12T07:01:00.000-07:00

Bahan-bahan:
500 gr cumi/sotong besar
200 gr daging ayam giling
100 gr udang giling
4 sdm bwg.goreng
2 btr telur
3 sdm tepung roti
Garam,merica sckpnya
Minyak goreng

Cara membuat:
1.cuci cumi,buang bagian kulit luarnya.pisahkan dari kepala dan buang bagian perutnya
Lalu sisihkan.
2.campur bhn isi:ayam ,udang,telur,tp roti,garam,merica dan bawang goreng,aduk hingga
tercampur rata
3.masukkan bhn isi kedalam badan cumi kemudian letakkan kembali kepalanya dengan
menggunakan tusuk gigi/lidi supaya tdk lepas
4.panaskan minyak goreng lalu goreng cumi hingga matang
5.sebaiknya gunakan api yg tdk terlalu besar agar adonan isinya matang

AYAM BUMBU KECAP

2009-10-11T06:03:00.000-07:00

Aku punya resep yang anakku doyaaaaan bangets.Kalo makan ama ini ni wah bisa tambo 2 kale.Pokoknye kl udah dilanda penyakit susah makan aku pasti keluarin resep andalanku ini.Buat ibu2 yg anaknya susah maem,cobain deh tapi buat yg gak suka pedes
cabenya bisa dikurangi atw gak usah pake sama sekali.

Nah kalo buat bpk ibunya cabe bisa ditambahkan jadi rasanya pedes2 manis gitu….
Lebih enak campur sambel trasi plus lalap timun ama kemangi,selamat mencoba
Bahannya:

500 gr daging ayam (cuci lalu potong sedang)

Bumbu halusnya:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 bh cabe merah
3 btr kemiri
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Garam,penyedap sckpnya
1 sdm gula pasir

5 sdm kecap manis
1 tangkai dn.serai,memarkan
1 lbr dn salam
1 ruas jari lengkuas,memarkan
1 ruas jari jahe,memarkan

Cara membuat:
1.rebus ayam dlm air mendidih selama 10 menit,lalu tiriskan.Jangan buang kaldunya
2.haluskan bumbu kemudian tumis bersama serai,dn salam,lengkuas dan jahe hingga
harum
3.masukan ayam rebus,tuang sedikit air kaldu .
4.tambahkan kecap manis,aduk hingga rata dan biarkan kuah meresap
5.tuang lagi air kaldu lalu biarkan kuah meresap dan ayam agak berminyak
6.gunakan api kecil agar bumbu terasa sampai kedalam daging
7.langkah no.5 bisa diulangi apabila anda ingin ayamnya lebih empuk dan enak
8.sajikan dgn taburan bawang goreng

KENTANG BALADO

2009-10-09T21:53:00.000-07:00

Bahan-bahan:
500 gr kentang medan diiris tipis2,rendam dlm air es
100 gr kacang tanah goreng
2 lbr daun jeruk

Bumbu yg dihaluskan:
2 sdm cabe merah giling siap saji
3 bh cabe merah
5 siung bawang merah
2 sdm bawang putih
2 sdm gula pasir
2 sdm air
Garam,penyedap sckpnya

Cara membuat:

1.goreng kentang dlm minyak panas hingga kekuningan
2.tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum,tambahkan gula pasir dan air.aduk
hingga rata
3.masukkan kentang goreng dan kacang goreng,matikan api.
4.aduk hingga kentang terbalut bumbu
5.dinginkan kemudian simpan dalam wadah tertutup.

CAKE BANANA CHOCO

2009-10-09T21:49:00.001-07:00

Bahan2nya;
200 gr margarine
175 gr gula pasir
6 btr kuning telur
3 btr pth telur
125 gr terigu
½ sdt baking powder
30 gr coklat bubuk
350 gr pisang ambon/barangan pilih yg benar2 matang
100 ml susu cair(pisang dan susu diblender hingga lumat)

Cara membuat:

1.mixer margarine dan gula pasir hingga lembut.
2.masukan telur satu demi satu sambil terus dimixer sampai tercampur rata
3.ayak terigu,baking powder dan coklat bubuk diatas adonan sambil diaduk terus hingga
rata.
4.tuang campuran pisang susu.aduk rata
5.tuang adonan dlm cetakan yg sdh dialasi kertas roti dan diolesi margarine.
6.Oven hingga matang

KLEMBEN CAKE

2009-10-09T21:48:00.000-07:00

Bahan-bahannya:
5 btr telur
150 gr gula pasir
100 gr maizena
Vanili,garam sckpnya

Cara membuat:
1.mixer gula dan telur sampai putih mengembang.
2.masukan maizena,vanili dan garam lalu aduk sampai rata
3.tuang adonan pada Loyang yg sudah dioles margarine dan ditaburi terigu
4.oven hingga matang

MOLEN PISANG COKLAT

2009-10-09T21:46:00.001-07:00

Bahan :
350 gr terigu
2 sdm gula pasir
2 sdm margarine
1 btr telur
100 ml air es(bisa ditambahkan/dikurangi tergantung kalisnya adonan)

Isi:
8 bh pisang kepok matang( kukus belah menjadi 2, potong-potong kira2 10 cm)
1bks Coklat meisis
2 sdm Gula halus

Olesan:1 btr kuning telur

Cara membuat:
1.buat adonan kulit:campur terigu,gula,garam,telur,margarine.
2.tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis.simpan dlm kulkas 5
menit
3.giling adonan berbentuk kotak 10x 10cm tebal ½ cm
4.tata pisang yg sudah ditaburi sedikit gula halus,beri 1 sdt coklat mesis
Kemudian lipat spt melipat risoles yaitu bagian lipatan ada dibawah
5.susun diloyang yg sudah dioles margarine lalu olesi bag atas kue dengan kuning telur
6.oven hingga kuning kecoklatan

BROWNIES SEDERHANA

2009-10-08T05:55:00.000-07:00

Bahan2 yang diperlukan :
4 btr telur
200 gr gula pasir
30 gr coklat bubuk
100 gr coklat blok
100 gr margarine
100 gr terigu ayak

Cara membuat:
1.tim coklat blok dgn margarine hingga mencair,dinginkan
2.mixer telur dan gula hingga putih mengembang
3.masukan terigu sedikit2 aduk rata
4.tuang campuran coklat cair,coklat bubuk aduk hingga rata
5.tuang pd Loyang yg sudah diolesi margarine
6.oven dgn api sedang hingga matang

CAKE PUTIH TELUR

2009-10-08T05:53:00.000-07:00

Lebaran,pasti bikin kue kering kan?yg biasanya cuma pake kuning telur.
Jadi gimana dong nasib putih telur yg tersisa?ini dia caranya manfaatin bhn sisa yg ternyata masih bisa dibuat ganjal perut nemenin secangkir teh/kopi hangat

Bahan2 yang diperlukan :
400 gr putih telur
250 gr gula pasir
200 gr terigu
150 gr margarine cairkan
Vanili sckpnya
Coklat bubuk 15 gr

Cara membuat:
1.mixer telur,gula,dan vanili hingga putih kaku
2.masukan terigu sedikit2,aduk dgn menggunakan spatula
3.tuang margarine cair,coklat bubuk aduk rata
4.tuang adonan pd Loyang yg sudah dioles margarine,oven hingga matang kira2 20 menit

SASATE GORI

2009-10-08T05:49:00.000-07:00

Bahan2 yang diperlukan :
300 gr nangka muda
100 grAyam dipotong kecil2 spt utk sop lalu rebus sisihkan
Bumbu halus:
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Cabe merah 3 bh
Kemiri 2bh
Ketumbar 1 sdt disangrai bersama 100 gr kelapa parut hingga kecoklatan,tumbuk halus sampai berminyak
Kaldu bubuk rasa sapi 1 bks

Cara membuat:
1.rebus nangka yg sdh dikupas dan dicuci hingga empuk lalu suir2
2.tumis bumbu hingga harum,masukkan campuran kelapa dan ketumbar halus.
3.masukan ayam rebus dan nangka tambahkan kaldu bubuk
4.aduk terus hingga tercampur rata dan kuah meresap
5.tekstur dari sasate gori agak kering.

BOLU KUKUS MINIRIT (MINI DAN IRIT)

2009-10-08T05:22:00.000-07:00

Bahan2 yang dibutuhkan :
2 btr telur
100gr gula pasir
100 gr terigu
100 ml santan kental
Essence pandan sckpnya
Margarine/minyak goreng utk olesan

Cara membuat:
1.Mixer telur dan gula hingga putih mengembang.
2.tuang terigu sedikit2,aduk rata dgn menggunakan sendok spatula
3.masukan santan sedikit demi sedikit,aduk rata
4.tuang pd Loyang ukuran 2 tlr yg sdh diolesi margarine.lebih bagus Loyang yg
berlubang tengahnya.
5.kukus pada kukusan yg sudah panas.selama memasak jgn dibuka2 dl krn bisa
mengakibatkan kue tdk naik
6.kukus selama 30 menit

BIKA SINGKONG

2009-10-08T05:14:00.000-07:00

Bahan2 yang dibutuhkan :

500 gr singkong kupas parut

150 gr gula pasir

100 ml santan

1 sdm mentega/minyak goring utk olesan

1/2sdt garam

1/2sdm essence pandan

100gr nangka matang iris dadu kecil

Cara membuat;

1.Campur semua bhn aduk rata

2.tuang pd Loyang yg sdh diolesi mentega/minyak.,ratakan.

3.beri irisan nangka diatasnya .oven hingga matang kira2 30 menit

4.dinginkan, kemudian keluarkan dari Loyang baru bisa dipotong2 agar tdk lengket.