IKAN KEMBUNG BAKAR ALA BU EQY

Bahan:
1 KG IKAN KEMBUNG

Bumbu-bumbu :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabe merah
5 btr kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe(digeprek)
2 lbr daun salam
2 bh daun serai(diiris halus)
5 sdm kecap manis
Garam,penyedap secukupnya

Cara membuat:
1.buang isi perut ikan kembung melalui kepalanya lalu cuci bersih.
2.tumbuk halus bumbu2,bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe,garam,kunyit,dan daun serai.
3.tumis bumbu halus bersama jahe,daun salam sampai harum.tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
4.matikan api lalu masukan ikan kembung,aduk sampai ikan terbalut bumbu semua.
5.bakar diatas arang sampai matang sambil dioles kecap dan minyak goreng agar tidak lengket dipanggangan.
6.hidangkan bersama sauce kecap(kecap manis,cabe rawit iris,tomat hijau,bawang merah iris) atau sambel terasi dan lalapan.
Hhmmmm….yummy…..dijamin!